quattroPLUS

薪窯で焼くピッツァと、もちっとした生パスタ。quattroPLUSでは、粉ものを主役にしながら前菜や一杯も選べる、イタリアンバルらしい食事が楽しめます。訪問者が注文したシチリアーナは、バジリコ、にんにく、アンチョビ、ケイパー、オレガノ、オリーブをのせたトマトソース系の一枚。生地は薄めながらもちもちとした食感で、具材の酸味が爽やかだったそうです。薪窯で焼き上がるピッツァの生地や焼き方にも触れた感想があり、シンプルなマルゲリータから、チーズを楽しむクアトロフォルマッジョまで選択肢は幅広め。

パスタなら、ジェノヴェーゼも気になるところです。実際に頼んだ人は、生パスタのもちもちした歯ごたえと、チーズの濃厚さ、バジルの香りを印象に挙げています。ほかに、チーズと黒胡椒のカチョエペペや、青唐辛子のアラビアータ、ボンゴレビアンコもあり、ソースの好みで選べます。

前菜をいくつかつまんでから、ピッツァを分け合う組み立てもよさそうです。メニューには、豚肉と鶏レバーのパテドカンパーニュ、浅利とアスパラの白ワイン蒸し、じゃが芋のフリットなどが並びます。なかでも蟹味噌バスクチーズは、玉葱を甘くなるまでソテーし、蟹味噌とクリームチーズを合わせて焼いた一品と説明されています。酒に合わせるチーズケーキという意外性に惹かれたら、まず小皿と一緒に試してみるのも。

ワインはグラスとボトルがあり、カクテルもモヒートやマティーニなど多彩。料理と一緒にお酒を楽しむ日だけでなく、食後にティラミスとエスプレッソ、あるいはカフェラテを選べるのも頼もしいところです。

カウンター席があり、テーブルサービスも提供。ひとりで一杯から、グループで前菜やピッツァを囲む食事まで、使い方を選びやすい店です。